Receita de Lombo ao Shoyu

Receita de Lombo ao Shoyu

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes

600g de lombo de porco
2 copos de água
1 pedaço de cerca de 25g de gengibre
1/2 xícara (chá) de óleo de milho, arroz ou soja
6 colheres (chá) de Shoyu
4 colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Dashi
1 xícara (chá) de Saquê
1 colher (sopa) de Mirin
4 colheres (sopa) de mostarda

Comida Japonesa.

Ohayou, como foi o fim de semana?
 hoje vou fazer 2 posts sobre culinária japonesa!
Um de curiosidades e outro com a receita da semana!

 A Comida caseira no Japão é coisa rara. Os japoneses adoram e preferem comer fora. Eles são excelentes anfitriões, mas costumam levar seus convidados para apreciarem pratos típicos em grandes restaurantes locais, por considerarem mais elegante do que receber em casa.

 A comida caseira é menos elaborada. 

Um banquete ou refeição japonesa mais formal é composto por vários pratos servidos em pequenas tigelas. Cada comensal de posse de uma outra tigela individual vai se servindo e colocando nela os alimentos pegos com o hashi, os pauzinhos. Não se usa nenhum outro tipo de talher para lidar com os alimentos, exceção apenas para a colher de porcelana usada para tomar a sopa chawan mushi. As demais são bebidas diretamente nas tigelinhas. Dita um costume no Japão de que sopa e macarrão devem ser sorvidos de maneira ruidosa, o contrário é considerado um insulto. 

Curiosidades #1

Dinheiro do Japão ( Nihon no okane )   

     

         Na moeda japonesa existem 4 tipos de cédulas: 10,000 yenes, 5,000 yenes, 1,000 yenes, e 1 yene. No Japão há um imposto chamado "shoohizei"(imposto consumo) incluído no pagamento de cada compra, como uma taxa de 3% sobre o valor total da compra. Por isso, sempre precisamos de moedas de 1 yene. Em qualquer parte do Japão, você sempre encontrará máquinas automáticas que vendem bebidas e cigarros.

        Para comprar um suco de 110 yenes, introduza uma de 100 yenes e outra de 10 yenes e depois aperte o botão do desejado. Se você introduzir 2 moedas de 100 yenes, o resultado será o mesmo. Nesse caso, sairão da máquina o produto e 90 yenes de troco. O que acontecerá então se a moeda for de 500 yenes? Não se preocupe, pois a máquina lhe dará 390 yenes de troco em moedinhas. Se em vez de moedas for introduzida um cédula de 1000 yenes, a máquina processará da mesma forma. Além de bebidas e cigarros, os produtos que podem ser comprados por essas máquinas são: passagem de trem, cartão de telefone, hambúrguer, lámen instantâneo, camisinhas, etc.

Hoje resolvi postar curiosidades do Japão, pois se algum dia eu, ou alguém que ler o blog for para lá, tem que estar ligado com o estilo de vida Japonês ^^

Itekimasu!

Lady-chan.

Receita do dia: Melon Pan

Massa:

300g de farinha de trigo para pão
40g de açúcar
1 ovo médio mais água até completar 200g
24g de manteiga amolecida
6g de leite em pó
6g de fermento seco para pão
5g de sal

Cookie:

60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
85g de açúcar
40g de ovo batido
180g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
choco chips (opcional)

açúcar granulado

Comece preparando a massa do cookie. Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e bata até esbranquiçar. Junte o ovo em 2 ou 3 vezes, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha com fermento sobre a mistura e mexa até formar uma massa consistente. Se quiser, junte choco chips no final e termine de misturar (para meia receita, coloquei 2 colheres de sopa de choco chips). Faça um cilindro e enrole em filme plástico. Leve à geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos. Se a massa não estiver bem gelada, vai ser difícil desgrudar a massa depois de esticada.

Para o pão, prepare conforme você está acostumada. Eu faço assim: divido a farinha em 2 vasilhas. Numa eu acrescento a manteiga e o sal e na outra, os demais ingredientes. Na vasilha com ovos, misture tudo muito bem. Bata até levantar bolhas e ficar uma massa elástica. Junte o conteúdo da outra vasilha e misture com cuidado até toda a farinha se incorporar à massa. Jogue a massa na mesa e sove até formar uma massa lisa e macia. Não junte mais farinha, vá sovando até ela desprender das mãos. Demora mas tenha paciência. 


Quanto mais sovar, mais macia ficará sua massa.Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com filme plástico e deixe fermentando por 1 hora ou até dobrar de volume.Depois de crescer, dê alguns soquinhos em toda a superfície da massa para tirar o gás acumulado. Divida a massa em 12 porções (50g cada). Modele em bolinhas e deixe descansando por 15 minutos.

Tire a massa do cookie da geladeira e divida em 12 rodelas. Pegue uma rodela e guarde a massa de volta na geladeira. Abra entre dois filmes até formar um círculo de uns 10 a 12 cm. Pegue uma bolinha de massa, amasse ligeiramente e modele novamente. Coloque a bolinha no meio da massa de cookie e feche com a ajuda do filme plástico que ficou embaixo.Tome cuidado para que na parte de baixo o cookie não cubra a massa do pão totalmente.

Faça talhos na massa de cookie e passe no açúcar granulado. Vá dispondo numa assadeira deixando espaço entre elas.Deixe fermentar mais 20 ou 30 minutos.Pré-aqueça o forno a 200oC.Leve para assar por 15 minutos ou até que fiquem levemente corados.

Bentô: Beleza na alimentação

Ohayou!

Hoje vim aqui falar do famoso bentô japonês (embora eu goste mais de falar obentô), abaixo segue um pouquinha da história e várias imagens para verem como fica um bentô depois de pronto.^^ 

Bentō (弁当, べんとう, mais comumente referida como obentō) é um tipo de marmita japonesa para uma pessoa. Um bentô tradicional contém arroz, peixe ou carne e legumes cozidos ou em conserva (picles) como acompanhamento. São servidos em bandejas próprias que possuem repartições. Apesar de serem prontamente disponíveis em lojas de conveniências e lojas de bento (弁当屋, bentō-ya) por todo o Japão, o preparo de um bentô atraente ainda é considerado uma habilidade essencial de toda dona-de-casa japonesa.

 O objetivo do bentô, já não é mais restrito à alimentação. Montar uma refeição que agrade os olhos também é importante. Assim, é comum as mães japonesas prepararem um obentô decorado, elaborado e divertido para incentivar seus filhos a comerem todo o almoço. A razão considerada ideal para montar um obentô equilibrado é de uma porção de proteína para duas porções de vegetais ou frutas (fibras e vitaminas) e três porções de arroz (ou outro carboidrato), sendo considerada uma razão de 1:2:3. O tempo dedicado para o seu preparo é considerado importante, pois o que faz esta técnica única é o tempo e dedicação investidos em criar uma refeição balanceada e bonita.

Me diga: Você teria coragem de comer algo tão bonito?

Itekimasu!

By Lady-chan.

Ministério do Turismo do Japão convida 10 mil estrangeiros para viajarem ao país de graça

A campanha tem como objetivo, recuperar o número de turistas, que vem caindo desde o terremoto de 11 de março / JPTV

O Ministério do Turismo do Japão vai convidar 10 mil estrangeiros de todo o mundo para viajarem ao país, de graça. A campanha tem como objetivo, recuperar o número de turistas, que vem caindo desde o terremoto de 11 de março. Para participar, é preciso contatar a agência de turismo do Japão através de solicitação online detalhando as áreas que o turista pretende visitar. Posteriormente será pedido aos contemplados que escrevam um texto sobre sua experiência no Japão para ser publicado na internet. A previsão para o início da campanha é para abril do próximo ano. O link da agência está também no Facebook do JPTV. Comentário Pessoal: Nossa *-------* eu vou ver se consigo uma vaguinha xD

A Beleza Noturna do Japão *-*

Imagens noturnas urbanas com um tom próximo do poético de diversas cidades Japonesas. Pra quem gosta de fotografia, um verdadeiro show.
Particularmente, eu não sabia como iniciar o blog, mas resolvi postar os lugares mais bonitos de paisagens noturnas do Japão, eu adoro as luzes da cidade à noite, me deixam realmente fascinada, pra quem curte, tá aí  uma ótima dica de viagem no fim do ano!
Kissu!
Fonte.